Related Articles
آرد گندم سیاه از آسیاب کردن دانه های گندم سیاه تهیه می شود. گندم سیاه علیرغم نامش، یک غله نیست، بلکه یک دانه شبه غله است که به خانواده تاتارها تعلق دارد.
آرد گندم سیاه به طور طبیعی فاقد گلوتن است و منبع خوبی از فیبر، پروتئین و مواد معدنی مانند منیزیم و آهن است. همچنین منبع آنتی اکسیدان ها است که می تواند به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک کند.
آرد گندم سیاه را می توان به روش های مختلفی استفاده کرد، از جمله:
- پخت نان: نان گندم سیاه یک نان صاف و کرکی است که اغلب در اروپای شرقی و آسیا مصرف می شود.
- تهیه پاستا: پاستا گندم سیاه، که به عنوان سوبا نیز شناخته می شود، یک رشته نازک و لطیف است که اغلب در غذاهای ژاپنی استفاده می شود.
- درست کردن کرپ: کرپ گندم سیاه، که به عنوان گالت نیز شناخته می شود، یک کرپ نازک و صاف است که اغلب در فرانسه مصرف می شود.
- تهیه کلوچه: کلوچه گندم سیاه یک نوع کلوچه است که معمولاً با شکر قهوه ای، دارچین و جوز هندی طعم دار می شود.
آرد گندم سیاه را می توان در اکثر فروشگاه های مواد غذایی و همچنین به صورت آنلاین پیدا کرد. قیمت آرد گندم سیاه بسته به برند و کیفیت آن متفاوت است، اما به طور کلی از ۲۰۰۰ تومان تا ۵۰۰۰ تومان برای هر ۵۰۰ گرم است.
نکاتی برای استفاده از آرد گندم سیاه:
- آرد گندم سیاه طعمی قوی و مغزی دارد که می تواند طعم غذاهای شما را تحت تأثیر قرار دهد. اگر طعم آرد گندم سیاه را دوست ندارید، می توانید آن را با آردهای دیگر مانند آرد گندم یا آرد ذرت مخلوط کنید.
- آرد گندم سیاه به اندازه آرد گندم سبوس دار متراکم نیست، بنابراین ممکن است لازم باشد هنگام پخت با آن، نسبت مواد را تنظیم کنید.
- آرد گندم سیاه را می توان در یخچال یا فریزر نگهداری کرد تا ماندگاری آن افزایش یابد.
قیمت آرد گندم سیاه بسته به برند و کیفیت آن متفاوت است، اما به طور کلی از ۲۰۰۰ تومان تا ۵۰۰۰ تومان برای هر ۵۰۰ گرم است.
آرد گندم سیاه را می توان در اکثر فروشگاه های مواد غذایی و همچنین به صورت آنلاین پیدا کرد. در اینجا چند مکان برای خرید آرد گندم سیاه آورده شده است:
- فروشگاه های مواد غذایی: بسیاری از سوپرمارکت های بزرگ و فروشگاه های مواد غذایی آرد گندم سیاه را در بخش آرد یا مواد غذایی بین المللی به فروش می رسانند.
- فروشگاه های مواد غذایی طبیعی: فروشگاه های مواد غذایی طبیعی طیف وسیع تری از آرد گندم سیاه، از جمله آرد ارگانیک و آرد آسیاب شده را به فروش می رسانند.
- بازارهای کشاورزان: بازارهای کشاورزان مکان خوبی برای پیدا کردن آرد گندم سیاه تازه و محلی هستند.
- فروشگاه های آنلاین: آرد گندم سیاه را می توان از طریق وب سایت های مختلف از جمله دیجی کالا، ترب و باسلام خریداری کرد.
در اینجا چند نمونه از برندهای محبوب آرد گندم سیاه در ایران آورده شده است:
- آرد گندم سیاه صدف آرد
- آرد گندم سیاه ساغلام
- آرد گندم سیاه به مالت شاپ
- آرد گندم سیاه ثمین آرد
هنگام خرید آرد گندم سیاه، به نکات زیر توجه کنید:
- نوع آرد: آرد گندم سیاه در دو نوع سفید و قهوه ای موجود است. آرد گندم سیاه سفید از دانه های پوست کنده تهیه می شود و طعمی ملایم تر دارد. آرد گندم سیاه قهوه ای از دانه های کامل تهیه می شود و طعمی قوی تر و مغذی تر دارد.
- تاریخ انقضا: آرد گندم سیاه را باید در جای خنک و خشک نگهداری کرد و قبل از تاریخ انقضا مصرف کرد.
- کیفیت: آرد گندم سیاه باید عاری از ناخالصی و بوی تند باشد.
در اینجا چند نکته برای استفاده از آرد گندم سیاه آورده شده است:
- آرد گندم سیاه را می توان به تنهایی یا با سایر آردها برای تهیه نان، پاستا، کرپ، کیک و شیرینی استفاده کرد.
- آرد گندم سیاه را می توان به سوپ و خورش اضافه کرد تا غلیظ تر و مغذی تر شود.
- آرد گندم سیاه را می توان به عنوان چاشنی برای غذاهای مختلف مانند مرغ، ماهی و سبزیجات استفاده کرد.
آرد گندم سیاه یک ماده مغذی و همه کاره است که می تواند به رژیم غذایی شما تنوع و طعم جدیدی ببخشد.
