دانه چیا یک ماده غذایی مغذی و پرخاصیت است که سرشار از فیبر، پروتئین، چربیهای سالم، آنتیاکسیدانها و سایر مواد مغذی است. با این حال، مصرف دانه چیا برای برخی افراد ممکن است مضر باشد. مصرف بیش از حد دانه چیا میتواند باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال، نفخ و یبوست …
بیشتر بخوانید »نکات ویژه برای جا افتادن و غلیظ شدن خورش قورمه سبزی
کمتر کسی پیدا میشود که دست رد به سینه قورمه سبزی بزند. جالب است بدانید که طرز تهیه قورمه سبزی از گذشته تا به حال، تغییر چندانی نداشته است و همچنان جایگاه محکم خود را در میان انواع غذاهای اصیل ایرانی حفظ کرده است. جالبتر اینکه این خورشت ملی، شهرت …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه خورشت قورمه سبزی مجلسی و خوشمزه
خورشت قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. در طرز تهیه خورشت قورمه سبزی ، ابتدا پیاز را در روغن سرخ کرده و سپس گوشت و زردچوبه را به آن اضافه کنید. لوبیا را ۱۵ دقیقه در آب بجوشانید و داخل قابلمه گوشت …
بیشتر بخوانید »راز خوشمزگی قورمه سبزی نذری حرم امام رضا (ع)
هر ساله سعادت خوردن غذاهای مهمانسرای حرم حضرت رضا (ع) نصیب بسیاری از زائران میشود. در این مهمانسرا، انواع غذاهای لذیذ ایرانی مثل قورمه سبزی، قیمه، چلوگوشت و چلومرغ طبخ میشوند و اگر یکبار طعم یکی از این غذاها را چشیده باشید، خوشمزگی متفاوت این غذاهای پربرکت را تصدیق میکنید. …
بیشتر بخوانید »اصول حرفه ای آماده کردن سبزی برای خورش قورمه سبزی
شاید اغراق نباشد اگر بگوییم که بخش مهمی از عطر و طعم خورشت قورمه سبزی مربوط به سبزی آن است. این موضوع، هم شامل نسبت ترکیب سبزیجات خورشت و هم شکل آمادهسازی و سرخ کردن آنها میشود. اما آیا میدانید که مهمترین بخش طرز تهیه قورمه سبزی یعنی آماده کردن …
بیشتر بخوانید »فوت و فن خورش قیمه + علت تلخ شدن خورش قیمه
خورشت قیمه، یکی از اولین انتخابهای هر کدبانوی ایرانی است. این خورشت سنتی و پرطرفدار، رنگ و لعاب اشتهاآوری دارد و عطر و بوی آن نوید یک شام یا ناهار خوشمزه را میدهد. اما حتماً قبول دارید که قیمه بعضی از خانمهای فامیل خوشمزهتر است… فکر میکنید دلیل این تنوع …
بیشتر بخوانید »۱۰ راز خوشمزه شدن کتلت که دستپخت شما را محبوب می کند
وقتی صحبت از غذاهای ایرانی به میان میآید، گنجینهای از طعمها وجو دارد که احتمالا در قلب همه کتلت محبوب نهفته است. این غذای پرطرفدار با گوشت چرخکرده و سیب زمینی فقط یک دستور غذا نیست بلکه بخشی از میراث آشپزی ما ایرانیهاست، غذای راحتی که هم در میز مجالس …
بیشتر بخوانید »تزیین هندوانه شب یلدا ۱۴۰۲ گام به گام و تصویری
هندوانه به عنوان نماد طراوت فصل تابستان، پای ثابت سفرههای شب یلداست. رنگ سرخ و سبز هندوانه پیام آور شادابی، تازگی و زندگی است. هر ساله با نزدیک شدن به شب یلدا علاقهمندان به تزیین سفره یلدا به دنبال راههای مبتکرانهای برای زینت بخشیدن به سفره یلدا با تزیین هندوانه …
بیشتر بخوانید »پروتئین تخم مرغ چقدر است؟ – آب پز، خام، نیمرو و حالت های دیگر
تخم مرغ چیزی بیش از یک غذای خوشمزه برای شروع روز است. این ماده غذایی که سرشار از مواد مغذی و پروتئین است، با داشتن کالری مناسب به عنوان یک گزینه محبوب برای کاهش وزن تبلیغ میشود. کارشناسان در مورد اینکه آیا تخم مرغ نقش موثری در مبارزه با چاقی …
بیشتر بخوانید »طرز تهیه قیمه مجلسی و اصیل ایرانی
خورشت قیمه یکی از غذاهای اصیلی ایرانی است که در مهمانیها و مراسمهای بزرگ همانند روزهای عاشورا یا تاسوعا و سایر مناسبتها به عنوان نذری پخته و پخش میشود. در طرز تهیه قیمه مجلسی ابتدا پیاز را در قابلمه سرخ کنید و سپس زردچوبه و گوشت را نیز داخل قابلمه …
بیشتر بخوانید »