آموزش آشپزی

خورشت قیمه نثار اصل، در واقع پلویی مخلوط است که اصالت آن به قزوین بازمی‌گردد. برای طرز تهیه قیمه نثار ابتدا خلال پسته و بادام را در گلاب خیس کنید. پیاز را سرخ کرده و گوشت، زردچوبه، ادویه مخصوص و رب گوجه فرنگی را کنار پیاز ریخته و تفت دهید. …

خورشت کرفس از غذاهای سنتی ایرانی محسوب می‌شود که دستورالعملی ویژه برای جا افتادن دارد. در طرز تهیه خورشت کرفس ابتدا کرفس را به همراه نعنا و جعفری خرد شده در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. پیاز را در تابه تفت دهید و زردچوبه و سپس گوشت را اضافه …

ایرانیان هر ساله شب یلدا را به عنوان یک نماد ایرانی از دوران باستان در اولین شب زمستان به بهترین شکل خود گرامی می‌دارند. پهن شدن سفره یلدا بهانه‌ایست که تا دوباره دل‌ها را به هم نزدیک‌تر کرده و طلوع خورشید را از پس شب سیاه به همه یادآوری کند. …

این روزها علاقه فزاینده‌ای به استفاده از مواد غذایی و درمانی طبیعی که به عنوان مکمل‌های غذایی استفاده می‌شوند، به وجود آمده است. یکی از این موارد که بسیار مورد استقبال بوده، کندر است. طبق اصول طب سنتی شرق، این ماده درمانی دارای اثرات ضدالتهابی، خلط‌آوری، ضد عفونی‌کنندگی و حتی …

خرمالو یکی از میوه های خوشمزه و شیرین پاییزی است که اصالتی آسیایی دارد. مردم سرتاسر دنیا درختان خرمالوی چینی را از هزاران سال پیش به سرزمین‌های خودشان برده و آن‌ها را پرورش داده‌اند. خرمالو را می‌توان به شکل‌های مختلفی مورد استفاده قرار داد. عده‌ای آن را خشک کرده و …

یکی از اولین نشانه‌هایی که هر بار آمدن پاییز را نوید می‌دهد، رسیدن خرمالوها روی شاخه‌های درختان است که از دور و نزدیک، خودنمایی می‌کند. شاید شما هم طرفدار این میوه پاییزی باشید و از ابتدای سال، برای رسیدنش روزشماری کنید. شاید هم با چای خرمالو، چیزکیک خرمالو یا مربای …

نخود سیاه، یکی از حبوبات مغذی و پرخاصیت است که از دیرباز در بسیاری از فرهنگ ها مورد استفاده قرار می گرفته است. این دانه کوچک و تیره، منبع ارزشمندی از پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی است که برای سلامتی انسان بسیار مفید هستند. خواص نخود …

پزشکان قدیمی بر این عقیده بودند که منشا اصلی بسیاری از بیماری‌ها و ناخوش‌احوالی‌ها، رعایت نکردن طبع غذاهاست و بر این اساس برای طبع‌های سرد خوراکی‌های گرم و برای طبع‌های گرم خوراکی‌های سرد مانند آلبالو را پیشنهاد می‌دادند. چنانچه شما هم هنوز به طبع غذاها اهمیت می‌دهید، در این مطلب …

دانه چیا یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است که برای سلامتی کلی بدن مفید است. این دانه ها منبع خوبی از پروتئین، فیبر، چربی های سالم، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی هستند. دانه چیا همچنین برای سلامت پوست مفید است. این دانه ها می توانند به …

به تازگی مصرف اوتمیل در ایران به خصوص در بین ورزشکاران و کسانی که قصد کاهش وزن دارند، رواج پیدا کرده است. دلیل اصلی محبوبیت اوت میل بین این افراد، پروتئین و فیبر بالای آن است. اگر برای صبحانه، اوتمیل نوش جان کنید، برای مدت طولانی‌تری سیر خواهید ماند. حالا …