آموزش آشپزی

اگر به طرز تهیه خورش های فصلی علاقمندید، طرز تهیه خورش ریواس را در بهار امتحان کنید. ریواس، گیاهی خودرو از تیره ترشک‌ها است. ساقه خوش‌طعم و ترش این گیاه در کنار گوشت و نعنا و جعفری، طعمی منحصر به فرد و دلچسب به نام خورش ریواس می‌سازد. البته، استفاده …

با ورود گوجه سبزهای تر و تازه بهاری، بساط طرز تهیه خورش گوجه سبز هم برپا می‌شود و معمولا تا تابستان ادامه پیدا می‌کند. این خورش، طعمی ترش و بافتی کم‌آب دارد و مانند طرز تهیه خورش کرفس ، هم با گوشت قرمز و هم با مرغ، قابل طبخ است. …

خورشت قیمه مشهدی یکی از غذاهای محلی استان خراسان است که در مناسبت‌های مهم مذهبی مانند ایام محرم، حضوری پررنگ دارد. طرز تهیه خورشت قیمه مشهدی اصلا دشوار نیست، اما یک تفاوت خاص با بقیه خورشت‌های قیمه دارد. آن هم این که، در این خورشت اصیل مشهدی از ادویه‌های رنگارنگ …

اگر طعم لوبیا سبز را دوست دارید، حتما طرز تهیه خورش لوبیا سبز را امتحان کنید. خورشت لوبیا سبز یک خورشت خوشمزه و پرطرفدار بین ‌المللی است که هم با گوشت و هم به صورت گیاهی، قابل طبخ است. این خورشت به دلیل وجود لوبیا سبز، فواید زیادی برای بدن …

اگر به دنبال یک خورشت مجلسی جدید هستید، طرز تهیه خورش هلو را امتحان کنید. این خورشت، رنگ و لعابی اشتهابرانگیز دارد و به دلیل استفاده از هلو، برای سلامتی و گوارش هم بسیار مفید است. در صورت استفاده از هلوی تازه، باید خورش هلو را نوعی خورشت تابستانه دانست، …

اگر عاشق تجربه طعم‌های جدید هستید، طرز تهیه خورش پرتقال را امتحان کنید. اصالت این خورشت خوشمزه ایرانی، متعلق به شمال کشور است و در آن ترکیبی از طعم سینه مرغ را در کنار طعم ترش و شیرین پرتقال و عطر و بوی زعفران حس خواهید کرد. رنگ غالب این …

خورشت آلبالو خورشتی خوشمزه و خوشرنگ بوده و دیدن ظاهر آن، حتی برای بچه‌های بدغذا هم جذاب است. طرز تهیه خورشت آلبالو به روش‌های مختلفی امکان‌پذیر است و شما می‌توانید این خورشت ملس را با مرغ، گوشت خورشتی و گوشت چرخ کرده درست کنید. به علاوه، آلبالو، سرشار از کلسیم …

اگر عاشق چغاله بادام هستید، فرصت چشیدن طعم خورشت چغاله بادام در بهار را از دست ندهید. طرز تهیه خورش چغاله بادام چندان پیچیده نیست و کافیست تمام مراحل گفته شده در رسپی‌های این مقاله را با حوصله انجام دهید تا یک خورشت بی‌نظیر بهاری درست کنید. این خورشت خوشمزه، …

خورش سیب درختی یکی از خورش‌های اصیل ایرانی است و دستورالعمل‌های متنوعی دارد. برای مثال در طرز تهیه خورش سیب درختی لرستان از چاشنی‌هایی مانند سرکه و شیره خرما استفاده می‌شود. مشهدی‌ها این خورش خوشمزه را از ترکیب سیب درختی و آلو تهیه می‌کنند و در بعضی رسپی‌ها هم در …

تره فرنگی، یک سبزی سردسیری با طبعی گرم و خشک است و طرز تهیه خورش تره فرنگی یک ترفند هوشمندانه برای استفاده از خواص بی‌نظیر این سبزی است. این سبزی سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده، سیستم گوارش را قوت می‌بخشد و حتی در کاهش وزن و لاغری هم موثر …