آموزش آشپزی

طرز تهیه قورمه سبزی نذری برای ۱۰۰ نفر یا بیشتر، تفاوت‌های اندکی با طرز تهیه این خورشت به صورت خانگی دارد. در مقادیر زیاد، ابتدا پیاز، گوشت و ادویه‌ها را تفت دهید. سپس، سبزی قورمه سبزی و لوبیاهایی را که قبلا یکبار جوشانده‌اید، با گوشت و پیاز تفت داده و …

فسنجان یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با گوشت قلقلی، مرغ  و گوشت بوقلمون تهیه می‌شود. تقریبا تمام خانواده‌های ایرانی حتی برای یک بار هم طعم بی‌نظیر این غذا را در مزه‌های ترش، شیرین و ملس چشیده‌اند. در طرز تهیه فسنجان ، ابتدا پیازها را در روغن تفت دهید …

خورشت آلو اسفناج یکی از غذاهای ایرانی است که طرفداران خاص خود را دارد. این غذا که ترکیبی از اسفناج و آلو است، ممکن است بر حسب علاقه افراد با گوشت قرمز یا مرغ طبخ شود. در طرز تهیه آلو اسفناج ، ابتدا پیاز را در روغن سرخ کرده و …

دانه چیا یک ماده غذایی مغذی و پرخاصیت است که سرشار از فیبر، پروتئین، چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی است. با این حال، مصرف دانه چیا برای برخی افراد ممکن است مضر باشد. مصرف بیش از حد دانه چیا می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال، نفخ و یبوست …

کمتر کسی پیدا می‌شود که دست رد به سینه قورمه سبزی بزند. جالب است بدانید که طرز تهیه قورمه سبزی از گذشته تا به حال، تغییر چندانی نداشته است و همچنان جایگاه محکم خود را در میان انواع غذاهای اصیل ایرانی حفظ کرده است. جالب‌تر اینکه این خورشت ملی، شهرت …

خورشت قورمه سبزی یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که قدمت بسیار زیادی دارد. در طرز تهیه خورشت قورمه سبزی ، ابتدا پیاز را در روغن سرخ کرده و سپس گوشت و زردچوبه را به آن اضافه کنید. لوبیا را ۱۵ دقیقه در آب بجوشانید و داخل قابلمه گوشت …

هر ساله سعادت خوردن غذاهای مهمانسرای حرم حضرت رضا (ع) نصیب بسیاری از زائران می‌شود. در این مهمانسرا، انواع غذاهای لذیذ ایرانی مثل قورمه سبزی، قیمه، چلوگوشت و چلومرغ طبخ می‌شوند و اگر یکبار طعم یکی از این غذاها را چشیده باشید، خوشمزگی متفاوت این غذاهای پربرکت را تصدیق می‌کنید. …

شاید اغراق نباشد اگر بگوییم که بخش مهمی از عطر و طعم خورشت قورمه سبزی مربوط به سبزی آن است. این موضوع، هم شامل نسبت ترکیب سبزیجات خورشت و هم شکل آماده‌سازی و سرخ کردن آن‌ها می‌شود. اما آیا می‌دانید که مهم‌ترین بخش طرز تهیه قورمه سبزی یعنی آماده کردن …

خورشت قیمه، یکی از اولین انتخاب‌های هر کدبانوی ایرانی است. این خورشت سنتی و پرطرفدار، رنگ و لعاب اشتهاآوری دارد و عطر و بوی آن نوید یک شام یا ناهار خوشمزه را می‌دهد. اما حتماً قبول دارید که قیمه بعضی از خانم‌های فامیل خوشمزه‌تر است… فکر می‌کنید دلیل این تنوع …

وقتی صحبت از غذاهای ایرانی به میان می‌آید، گنجینه‌ای از طعم‌ها وجو دارد که احتمالا در قلب همه کتلت محبوب نهفته است. این غذای پرطرفدار با گوشت چرخ‌کرده و سیب زمینی فقط یک دستور غذا نیست بلکه بخشی از میراث آشپزی ما ایرانی‌هاست، غذای راحتی که هم در میز مجالس …